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NV ロゼ ド セニエ エクストラ ブリュット エマニュエル。Emmanuel Brochet Rosé de Saignèe Extra | Vinica 無料のワイン。0000000083552_qqIbKUN.jpg。#シャンパンお婆ちゃん\r※暑い季節はメルカリ便ではなくクール便にてお送りさせて頂きます。
\r※当アカウントの出品ページを模した偽物のECサイトにご注意ください。
\r\rエマニュエル・ブロシェさんの エクストラ・ブリュット ロゼ・ド・セニエ 2019\rピノムニエ100％。
生産本数はわずか3400本の希少ボトルです。
\r\r～エマニュエル・ブロシェ～\rモン・ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル・ブロシェが自社瓶詰めを開始。
徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。
現在、一部の区画でビオディナミも行う。
全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。
二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵を実施。
\rドザージュは0～４g/L。

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