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ペユ・シモネ/ファス・ノール・ブリュット・ロゼ・グラン。ペユ・シモネ ファス ノール ブリュット グランクリュ。楽天市場】NV ファス ノール ロゼ ブリュット グラン クリュ ペ。ペユ・シモネ ファス ノール ブリュット ロゼ グラン・クリュ NV / シャンパーニュ 辛口 フランス 750ml淡いローズ・カラーから香る野イチゴやカシスの力強くかつ繊細なアロマ、繊細な和食とのペアリングにも最高！ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%自ら手掛けるワインには、ヴェルズネイを筆頭とした特級畑のブドウのみを使用するペユ・シモネ。
シャンパーニュ・ジョルジュ・ヴェッセル グラン・クリュ。
モンターニュ・ド・ランスのFace Nord(ファス・ノール)＝北側で生み出される上質なロゼ・シャンパーニュです。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　リゼルヴァ サンポーロ　2015。
ヴェルズネイ産の赤ワインが6～8％加えられたこのロゼは、ピノ・ノワールの芳醇な果実味を余すところなく表現。
余市ワイン。
【ペユ・シモネについて】ランスの南東、グランクリュがひしめくモンターニュ・ド・ランスの丘陵の中でも、有名メゾンやシャンパーニュ中の生産者がこぞって手に入れたいと望む最高のピノ・ノワールを生む村が、ヴェルズネイです。
パラン　ボーヌ　プルミエ　クリュ　レ　ゼプノット　2008。
大手メゾンが威信をかけて作るプレステージ・シャンパーニュに必ず使われるほどの高品質のピノ・ノワールを生み出す産地として有名で、この村にメゾンを構えるペユ・シモネのピノ・ノワールは「KRUG」が長年プレステージ・シャンパーニュに使用しています。
シャトー・ムートン・ロートシルト70年代4本セット【空き瓶】。
所有する畑は9ヘクタール。
ビオンディ　サンティ　ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ　アンナータ　2012。
内6ヘクタール分は元詰め用としており、自ら手掛けるワインには全て特級畑のブドウのみを使用します。
フィリップ シャルロパン マルサネ エシェゾー 2004。
繊細でエレガンスを持ちながらも、圧倒的な存在感をもつヴェルズネイのピノ・ノワールの特徴を最大限に表現しています。
日本ワイン3本セット。
ペユ・シモネのワインは、ヴェルズネイの綺麗な酸味とミネラルを表現するため、マロラクティック発酵を行いません。
ワイン Haru。
余韻に長くミネラルとフレッシュさを感じることが大きな特徴です。
DRC ROMANEE SAINT VIVANT 1989など　4本セット。
また樽発酵に由来する複雑さ、ドライフルーツ、焼き栗といった様々な要素がバランス良く溶け込んでいるため、単にスパークリングといういう概念を覆し、純粋にワインとしての素晴らしさを持っていることを教えてくれます。
Prüm 2010 Kabinet 750ml。
種類···スパークリングワイン種類···シャンパン

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